日本东京筑地市场,这里有一群“一生悬命”的人

发布时间:2018-08-11 浏览:Loading...

凌晨4点的日本东京街头,连天都还没亮,一群国际吃货就行色匆匆的赶往中央区,聚集到一个海鲜批发市场——筑地市场。

                   

大概在凌晨4点半时,筑地市场的等候室里就挤满了欧美游客。但是,有资格进入市场内的,却只有120人,通常咋凌晨4点半之后就没有名额了~~~~~~

                     

他们是为围观一场著名的拍卖而来——金枪鱼拍卖!

这场拍卖因其高度职业化而闻名于世。拍卖者有节奏的喊着金枪鱼的编号,还不停的变换着手势;竞拍者则装作心不在焉的样子,实际上则竖起了耳朵,捕捉着喊标的价格。

                    

201215日,一条金枪鱼曾拍出5649万日元的价格(约452万毛爷爷)。

这里打出的每一个手势,都有可能促成一笔金额巨大的交易。

                     

因此,现场的气氛很是紧张,竞拍者们小心翼翼的,通过尾部的鱼肉色泽来评估金枪鱼的价值。

据说,他们绝不会使用LED手电筒,多年的习惯,使得他们的眼睛只有在小电珠光下,才能做出最准确的判断。

                    
        事实上,在2008年以前,竞拍是对所有游客开放的,但是,由于参观者众多,其中还有游客动手去摸拍卖中的金枪鱼,在2008年之后,就将每天的参观人数控制在120人了。

当时间来到早上8点,市场逐渐从喧嚣转为平静。从凌晨2点工作到现在的人们,开始换下工作服,三三两两的踱向附近的饭馆,他们在吃上一顿“晚饭”之后,就可以下班回家休息了。

                     

这些餐厅虽然规模小、陈设旧,但家家都有几招世代相传的美食绝技,使得粉丝们冒寒风、顶烈日地排队等位,少则几十分钟,多则几个小时,若不早点来,早饭直接就等成午饭。

场内市场打烊之后,筑地的场外市场就渐渐热闹起来。如果你有幸参观了金枪鱼竞拍,你会发现,筑地市场的内外,是截然不同的两个世界。

内场,像是战场,拍卖者与竞拍者之间;竞拍者与竞拍者之间;甚至在人类和金枪鱼之间,都在进行着激烈的抗争。

                   

外场,则是一片祥和,店家笑眯眯的递上食物让你试吃,各个店家销售的各种食物和调味品,让人垂涎欲滴~~~~

筑地市场里繁忙的人们,他们做着一些平凡的事情,开平板车、磨刀、切鱼等等,这些事情大多和“情怀”扯不上什么关系,但是他们珍惜这份安身立命的工作,他们被称为:职人!

                         
       
       在日语里有这样一个词:一生悬命。大约就是中文里的“拼命努力”的意思,但日本人会用“一生”的时间长度,去定义这份努力。

80多年来,正是这样一群“一生悬命”的人,让日本这座海鲜市场闻名世界。



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